Francisco C. Ibáñez Moya

Licenciado en Ciencias Químicas por la Universidad de Valladolid y doctor en Ciencia y Tecnología de los Alimentos por la Universidad del País Vasco. Ha sido téncio superior de laboratorio en el Departamento Municipal de SAlud y Consumo de Vitoria-Gasteiz y ayudante de universidad (LRU) en la Universidad Pública de Navarra. Actualmente es profesor titular de universidad, adscrito al área de Nutrición y Bromatología por esta misma universidad. Ha impartido clases en las titulaciones de enfermería, ingeniería agronómica y el actual grado en innovación de procesos y productos alimentarios. De su experiencia docente deriva la participaciñon en tres obras académicas y es coautor en más de cuarenta artículos publicados en revistas científicas internacionales.