María José Beriain Apesteguía
Es licenciada y doctora en Farmacia por la Universidad de Navarra. Fue ayudante de universidad y profesora en las Facultades de Farmacia y Medicina de dicha universidad, donde impartió Bromatología y Bioestadística-Biomatemáticas, respectivamente. Actualmente es catedrática de universidad adscrita al área de Nutrición y Bromatología de la Universidad Pública de Navarra (UPNA). En este centro ha impartido docencia en las titulaciones de enfermería (diplomatura y grado), ingeniería agronómica y grado en innovación de procesos y productos alimentarios. Tiene reconocidos favorablemente seis tramos docentes (quinquenios). Como profesora ha desarrollado diferentes proyectos de innovación docente. Ha intervenido como investigadora en más de sesenta y cinco proyectos presentados a convocatorias nacionales e internacionales, tanto con financiación pública como privada. Ha publicado en el ámbito de la nutrición y la bromatología generando más de un centenar de artículos en revistas científicas internacionales, dos docenas de capítulos de libros y más de cien comunicaciones a congresos nacionales e internacionales. Ha dirigido catorce tesis doctorales, varias con mención internacional. Fruto de esta actividad se le ha reconocido cinco tramos investigadores y uno de transferencia (sexenios). Ha desarrollado una intensa actividad de transferencia de resultados de investigación con empresas para la innovación y desarrollo de nuevos alimentos y ha creado dos empresas a partir de resultados de investigación. Fue directora de la Oficina de Transferencia de Resultados de Investigación (OTRI) en la UPNA durante los años 1999-2004. También se encargó de la puesta en funcionamiento y de la dirección del Instituto de Innovación y Sostenibilidad de la Cadena Alimentaria (ISFOOD) durante los años 2016-2020, en esta misma universidad.
